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La Stilla

Prix régulier 17,00 €
Description

La Méthode Traditionnelle du Domaine

Description du millésime

Les fines bulles du Domaine, au profil le plus droit possible avec un dosage minimal (6,6 g/L).
Un brin de folie, plein d’éclat tel La Stilla, cantatrice du Château des Carpathes de Jules Verne.

Fiche technique
Appellation
VSIG
Couleur
Blanc
Millésime
Cépages
Folle Blanche
Travail de la vigne
Travail des sols, aucun désherbage chimique. Taille en guyot Poussard, ébourgeonnage. Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid de 24h. Le tout par gravité pour limiter au maximum l'oxydation. Fermentation thermorégulée de 18 jours.
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
Tirage le 30 janvier 2020. Elevage en cave de tuffeaux à 12°C constant.
Préparation
Dégorgement le 3 novembre 2020. Dosage : 6,6 g/L
Température de service
10-12 °C
Conseils
Toute en finesse et en élégance, cette cuvée accompagne vos apéritifs et vos repas gastronomiques.
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