Gun Club Rosé 2021
Description
Le Pétillant Naturel du Domaine
Description du millésime
Tels les membres du fameux Gun Club dans le roman De la Terre à la Lune de Jules Verne, nous nous sommes lancés le défi de ce
Pet' Nat' fort en fruit. Audace, inventivité et générosité sont au rendez-vous !
Fiche technique
Appellation
VSIG Rosé Mousseux
Couleur
Rosé
Millésime
2021
Cépages
Gamay 85 %
Folle Blanche 15 %
Folle Blanche 15 %
Travail de la vigne
Travail superficiel des sols, épamprage et suivi de maturité parcelle par parcelle.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage de 24 heures environ. Fermentation spontanée. Mise en bouteille en fin de fermentation après soutirage et passage au froid, pour une prise de mousse optimale.
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
En bouteille sur latte.
Préparation
Dégorgement au fil de l'année.
Ce vin n'est pas filtré, le dépôt est naturel.
Ce vin n'est pas filtré, le dépôt est naturel.
La mise se fait avant la fin de fermentation, à la densité de 1000 et après soutirage
Température de service
8 à 10 °C
Conseils
A déguster bien frais. La bouteille plaisir, des bulles roses et festives !