Gros Plant 2021
Description
Toute la tradition du terroir du pays nantais grâce à un cépage unique et discret caractérisé par sa grande fraîcheur.
Description du millésime
Un vin vif sur des notes de fleurs blanches avec une bouche acidulée et friande, avec une belle acidité citronnée.
Fiche technique
Appellation
AOP Gros Plant du Pays Nantais
Couleur
Blanc
Millésime
2021
Cépages
Folle Blanche.
Travail de la vigne
Travail superficiel des sols, épamprage et suivi de maturité. Nos efforts à la vigne nous permettent de récolter un raisin de qualité parfaite pour ce cépage compliqué.
Vinification
Pressurage direct, débourbage de 24 heures à 13°C environ. Contrôle des températures de fermentation. Élevage sur lie pendant 8 mois, en cuve inox.
Degré alcoolique
11,0°
Élevage
En cuve sur lie.
Préparation
Très peu de manipulation, un léger collage. Compte-tenu de sa qualité, notre 2021 est très peu sulfité (40 mg/hl).
Mis en bouteille au Domaine après une légère filtration.
Température de service
10°C à 12°C
Conseils
Avec sa fraîcheur et sa franchise, c'est un vin de plaisir, idéal pour un apéritif, une mise en bouche gastronomique. Accord parfait avec les huîtres.