Abouriou 2020
Description
Un cépage du Sud-Ouest qui se plait sur notre terroir marin pour un rosé fruité et structuré.
Description du millésime
Vinifié après un pressurage direct, notre rosé d'abouriou exprimé toute la typicité de ce cépage rustique à travers sa structure légèrement tannique et sa couleur soutenue. A rebours de la mode des rosés pâles, cette cuvée cultive sa particularité.
Fiche technique
Appellation
VSIG Rosé
Couleur
Rosé
Millésime
2020
Cépages
Abouriou
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation thermo-régulée pour rechercher au maximum l'expression du fruit.
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
8 mois en cuve inox
Préparation
Légère filtration, sulfitage maîtrisé pour rester au plus près du fruit.
Au domaine en bouteilles bordelaises blanches.
Température de service
8-10°C
Conseils
A découvrir sur un apéritif dînatoire, une belle grillade de caractère mais aussi une salade d'été raffinée. Plaisir gastronomique assuré !