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Roof Top 2020

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Description

Muscadet Sèvre et Maine révélateur de notre terroir de schistes.

Description du millésime

Plaisir et élégance ! Cette cuvée révèle nos terroirs de Muscadet à travers un long élevage de 20 mois sur lies.


Fiche technique
Appellation
AOC Muscadet Sèvre et Maine
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Cépages
Melon B.
Travail de la vigne
Dans la démarche de sols vivants, nous travaillons légèrement les sols sans les retourner. Utilisation des outils de bio contrôle, engrais verts, pulvérisation de préparations biodynamiques.
Vinification
Pressurage direct, pas de débourbage.
Contrôle des températures de fermentation.


Degré alcoolique
12,0°
Élevage
Elevage de 20 mois sur lies en cuve verrées et en demi-muid.
Préparation
Assemblage de deux parcelles.
Légère filtration sur terre. Mise sous gaz inerte, 20 mg/L de soufre libre pour 80 mg/L de SO2 total.
Température de service
12°C
Conseils
À déguster en toute circonstance et pourquoi pas en admirant la vue depuis un rooftop !
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