Muscadet 2018
Description
La Cuvée du Domaine vinifiée et assemblée avec la plus grande rigueur.
Une cuvée représentative de notre terroir et de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine.
Description du millésime
Nez : notes de fleurs blanches et d'agrumes, frais et aérien.
Bouche : belle attaque, des notes citronnées et iodées sur une trame minérale.
Fiche technique
Appellation
AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Cépages
Melon de Bourgogne.
Travail de la vigne
Lutte raisonnée sans insecticide. Travail superficiel des sols, épamprage et suivi de maturité parcelle par parcelle.
Vinification
Pressurage direct, débourbage de 24 heures à 13°C environ.
Contrôle des températures de fermentation.
Elevage sur lie pendant 8 mois, en cuves enterrées.
Contrôle des températures de fermentation.
Elevage sur lie pendant 8 mois, en cuves enterrées.
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
En cuve sur lie.
Préparation
Après un travail de sélection pour un assemblage qualitatif et révélant tout le potentiel de notre terroir et du millésime, nous procédons à un léger collage.
Mise en bouteille au Domaine après une légère filtration.
Température de service
10°C à 12°C
Conseils
Des notes iodées pour un vin fin et droit, l’accord parfait pour accompagner vos fruits de mer et vos poissons.