Muscadet 2020
Description
La Cuvée du Domaine vinifiée et assemblée avec la plus grande rigueur.
Une cuvée représentative de notre terroir et de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine.
Description du millésime
Avec ses notes de fleurs blanches, notre Muscadet présente un bel équilibre par son fruité et sa minéralité.
Médaille d'Or au Concours Agricole de Paris.
Fiche technique
Appellation
AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Cépages
Melon de Bourgogne.
Travail de la vigne
Dans la démarche de sols vivants, nous travaillons légèrement les sols sans les retourner. Utilisation de produits de bio contrôle. Pas d'insecticide.
Épamprage et suivi de maturité parcelle par parcelle.
Épamprage et suivi de maturité parcelle par parcelle.
Vinification
Pressurage direct, débourbage de 24 heures à 13°C environ.
Contrôle des températures de fermentation.
Contrôle des températures de fermentation.
Degré alcoolique
12,0°
Élevage
Elevage sur lie pendant 8 mois, en cuves enterrées.
Préparation
Après un travail de sélection pour un assemblage qualitatif et révélant tout le potentiel de notre terroir et du millésime, nous procédons à un très léger collage.
Mise en bouteille au Domaine après une légère filtration en ligne.
Température de service
10 à 12°C
Conseils
La richesse et la vivacité de cette belle cuvée raviront vos moments entre amis et en famille. Idéal pour accompagner un beau plateau de langoustines et un beau plat de poissons.